无麸质的完全真相(2021)
别名：Gluten, Public Enemy？ / 無麩質的完全真相
时长：79分钟
上映时间：2021-04-14(法国)
类型： 纪录片 历史
语言：法语
地区：法国
导演： Patrizia Marani
演员： Manuela Servais Andrea Cenacchi Olivier De Schutter Jennifer Clapp 诺瓦克·德约科维奇
更新时间： 10-11 09:59
资源状态： 可播放
简介：Wheathasbeenastaplefoodofhumanity,andafoundationofourdiet,datingbacktothefirstcivilizationsonEarth.Today,agrow……更多>>
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《无麸质的完全真相》
剧情内容介绍
无麸质的完全真相原名：Gluten, l'ennemi public?，又名Gluten, Public Enemy？、無麩質的完全真相
Wheat has been a staple food of humanity, and a foundation of our diet, dating back to the first civilizations on Earth. Today, a growing segment of wheat products have become tainted, and people have taken up the task of finding out why. 自古以來，小麥一直是人類的基本食糧主食，也是世界文明起源的重要根基。但是現今社會中，對一群為數不小、且數量正在增長的人而言，小麥竟是毒藥，此現象也造就了新興市場上正在崛起的昂貴商品———無麩質產品。 然而，這股「麩質不耐症」風潮席捲而來的緣由，始終是一團迷霧。怎麼會一夕之間，大多數...
《无麸质的完全真相》评价
Micky🔆 2024-05-23
解决方案参考***森的农场，全链路自产自销，结果大概就也差不多，难以维系。有竞争就不存在正确。一旦回溯到远古人类，一定有人会说远古人都活不过30，然后就是车轱辘话了……
小明同学 2024-02-16
没有讲清麸质的问题，大篇幅在讲草甘膦，草甘膦可能是一部分原因，但把麸质的问题完全甩锅给草甘膦，也是有违这部纪录片的名字了吧...
⺮⺮ 2024-06-02
作为外行感觉讲得挺清楚的，包括食品工业和大规模的粮食生产机制如何改变谷物食品中的结构（除草剂/揠苗助长/工业食品缩短发酵时间导致麸质更少消耗…），大的粮食生产商和小农、食品安全**部门与市场之间的关系也有提及。但看完感觉不是****能*心的事，毕竟大部分人不得不选择工业食品并不仅仅是因为它相对廉价，还因为它便捷，钱和精力都很奢侈，精致的健康也是。食品工业只是****链条中的一个精密的元件，无麸质或有机食品的推行在这个基础上大概只是另一门生意。
蛛蛛32 2024-06-29
应该就是说对于肤质有敏感的**部分都是因为**造成的，如果吃不含**的健康食品就不会敏感，难怪很多中国人到美国住了一段时间之后就出现很多食品过敏的情况，原来是肠道里的细菌被**破坏了。当然现在在国内无麸质饮食也会变成一种很高端很**的模样，大部分的高端减肥人类都很。排斥碳水，不仅抗糖还尽量不吃主食。想一想我们吃饱饭，这才几十年，突然又开始吃糠咽菜。好容易过上好日子，却不能吃好吃的，真是太可怜了。