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《料理往事：江户时代的老菜谱》
剧情内容介绍
料理往事：江户时代的老菜谱原名：料理昔ばなし 〜再現!江戸時代のレシピ〜，又名江户时代的老菜谱
《料理往事~江户**的老菜谱》是日本**剧*道2013年2月9日至3月30日为止，每周六19 : 00 - 19 : 45放送的料理节目。全8回。 纪录片以江户后期的平民厨房为舞台，登场人物每次烹调2种料理，搭配介绍饮食文化和相关的历史小故事等。展示结合江户**的料理书 制作料理，将当时人们食用的料理进行再现。 *** 奈良茶饭、即席香煎鰤鱼 第二集 松软鸡蛋烧、鮟鱇火锅 第三集 纳豆汁、野猪火锅 第四集 速成甜酒、杉烤蛤蜊 第五集 草莓汁、漩涡豆腐 第六集 金ぷら銀ぷら、せたやき芋 第七集 柿衣、蒸寿司 第八集 鲷鱼饭、竹笋羹
《料理往事：江户时代的老菜谱》评价
荆棘 2014-10-19
绝对的五星纪录片，我心中描写文化遗产的纪录片最重要就是表现出传承的精神，过去我并不知道怎么表现，现在这部告诉我了。
嘟小七 2019-12-29
演技浮夸的“一家人”，但是看着他们吃，真的感到很开心，很幸福。
气球幽灵 2021-12-10
朝食热饭味噌汤，昼食凉饭蔬菜，夕食茶泡饭腌菜；浅草金龙山的奈良茶饭是日本最早的专门餐馆；冬季的香煎鰤鱼；渔夫料理的鮟鱇火锅，鮟鱇和白萝卜本身水份充足，下锅不用加水，可节省船上的淡水资源，吃完后锅底加蛋液做杂烩粥；被称为山鲸的野猪，白色脂肪装饰红肉边缘如同盘中绽放的***，江户前期吃兽肉要借吃补药的名目，后期已有出售**野味的百兽屋；草莓汤是令人联想到草莓的虾球；海苔卷的漩涡豆腐；江户技术提高用多种植物榨油，江户中期灯油普及，百姓有油灯而后有夕食，多余的油做天妇罗，竹签串鱼裹上面粉油炸，金妇罗只用蛋黄，银妇罗只用蛋白；春季的竹笋羹加鸡肉丸子；因产卵身体变红的初春樱鲷，放在饭上蒸鲷鱼饭，盛出来浇上高汤。鲤鱼从古代到室町都是鱼王，象征飞黄腾达，公家喜爱鲤鱼，江户时武家喜爱的鲷鱼被推上王座
梁氏佑卿 2015-01-11
可惜看不到第6集…很有意思的纪录片，结合了历史与美食却不枯燥，还煲了特有的心灵鸡汤。
gerald 2016-12-22
用毫不出戏的浮夸演技伪装成**剧的纪录片，每天晚饭看半集真是让人吃嘛嘛香，这个世界上有这么多好吃的是多么幸福的事情啊。就是最后大叔大婶没有在一起让人怒减一颗星！
冲鸭 2022-10-20
赏心悦目，又逗趣。就是食物稍微少了一点，介绍的也比较单一。推荐第2集
萬和生 2021-12-08
很好的形式，又有故事又有介绍。
永结一秋 2020-04-15
带着感恩的心去吃，简单的料理也会变成令人高兴的美食。佐吉目送儿子越走越远，手艺一代一代流传。https://***.bilibili****/video/BV1Ws411B7rJ
ammmmmi 2014-06-22
意外发现微博上日史译组在做 我只看了1-5&7集 MK一下 挺涨**的其实
欧阳名 2013-12-22
这是把纪录片拍出了电视剧的感觉啊XDDD还有，配乐好好听！