虾上蚂蚁(2016)
别名：神厨东京壮游记(台) / NOMA：煮攻日本(港) / Ants on a Shrimp: Noma in Tokyo
时长：88分钟
上映时间：2016-02-16(柏林电影节) / 2016-09-01(荷兰)
类型： 纪录片
语言：荷兰语 / 英语 / 日语
地区：荷兰
导演： 莫里斯·德克斯
演员： Thomas Frebel Dan Giusti Kim Mikkola Rene Redzepi Rosio Sanchez
更新时间： 05-31 18:35
简介：在2015年1月，***双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹(RenéRezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华**酒店，首度……更多>>
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《虾上蚂蚁》虾上蚂蚁》剧情内容介绍
《虾上蚂蚁》
剧情内容介绍
虾上蚂蚁原名：Ants on a Shrimp，又名神厨东京壮游记(台)、NOMA：煮攻日本(港)、Ants on a Shrimp: Noma in Tokyo
在2015年1月，***双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华**酒店，首度将**饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。 身为美国**杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点裡，打造出东西合璧的平衡与美味。 「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却不戏谑的角度，生动...
《虾上蚂蚁》评价
荆棘 2017-07-12
不喜欢高级餐厅，完全失去了吃食物的乐趣。
睿蕊 2016-07-24
无论做什么，“专注”且做到极致。厉害的人，到了一定境界，都是讲“哲学”的，哈哈。很棒的电影，down to earth，静静的感染力。
兔几不是土鸡 2016-07-26
“要成为鉴别鱼的专家要几年？”“30年”“诶？我才22岁啊”“哦，那还需要几年呢”我喜欢看美食类的原因其实是憧憬匠人精神。撇去浮躁，对一件事无比专注热爱，在时间的作用下，将自己的灵魂逐渐倾注到看似稀松平常的物件中。真正精致的美食，是能通过食物看到厨师的脸，体会到厨师的初心的。
**电影 2017-07-12
我就是来流一下口水，最后看着14道日式的全新菜品，感受一下，过一下眼瘾。
麦子 2017-07-10
通过别的渠道了解到餐饮行业竞争相当的残酷，纪录片能看到每个厨师的眼神里的焦虑，已经超出美食纪录的意义了
非灰 2018-02-08
揭秘世界第一餐厅，一流厨师制作料理的过程。采访的拼凑似乎是为了拔升意义，选材的逊色，导致片子回味不够。但反过来想，是委托制作的话，那还是挺不错的了。对了，我就在想寿司之神会不会在里头出现，祯一和杂志美食家出现的时候，好激动，好像世界上一环连着一环的，或许在看片的我也连着……
十夜 2017-07-14
最后菜品呈现的一瞬间真的惊了！
Seuysiro 2017-07-28
最后呈现出来的那几道菜有惊艳 但片子更多的展示了他们团队的工作状态 超时透支的工作强度 一言堂的管理模式 勾起好多恶心巴拉的回忆 这样的一个所谓团队 其实只是属于老大一个人的工具 很可悲的
倒带 2017-08-05
全球第一餐厅到达日本，改变故有观念和食材，打造全新日系菜式。惊为天人的果肉、疯狂的水果，狂野的树叶，老外们在取材时一惊一乍的样子挺好笑。取活虾去壳后覆上活着的蚂蚁，是为一道菜也是片名：虾上蚂蚁，看起来略吓人。镜头停在最后成品的十四道菜式，没提及日本人的食用感受，看着并不觉得美味。
合纥 2018-01-17
吃不上，增见识也行。网传人均4000元的一餐，开餐厅对我吸引不大，倒是“采集派”美食家，搜罗食材时走到哪尝到哪，有种现代“游吟吃货”的至高境界，挺有趣。